Manfaat Jelly

Jika jelly adalah makanan penutup favorit Anda, maka konsumsilah sedikit lebih banyak di waktu berikutnya. Jelly meskipun manis, tapi memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

 
Berikut beberapa manfaat utama jelly :

Fakta Unik Popcorn

• Popcorn menjadi snack atau makanan ringan terpopuler di Inggris. Pada tahun lalu saja penjualan popcorn melonjak hingga 300 %. Hal ini belum pernah terjadi sebelumnya dan pangsa pasar popcorn di Inggris mencapai 42 juta, seperti yang dilansir di Dailymail.
• Kenaikan ini dianggap akibat dari meningkatnya bisnis bioskop rumah dan kemunculan industri TV raksasa. Produsen popcorn bernama Tesco melaporkan bahwa tahun lalu produk mereka berhasil menjual lebih dari 7 juta kantung dari tahun sebelumnya. Tesco pun telah memperluas varian produk popcornnya dengan lima rasa baru.Peningkatan konsumsi popcorn ini terjadi karena adanya krisis ekonomi yang membuat lebih banyak orang memilih tinggal di rumah. Mereka lebih memilih bersantai dan nonton film di rumah ketimbang pergi ke bioskop yang mahal. Popcorn diperkenalkan di Inggris sesaat sebelum Perang Dunia II, ketika mesin pembuat popcorn diluncurkan di bioskop-bioskop oleh sebuah perusahaan Amerika, Butterkist.Popcorn memang snack ringan yang paling cocok untuk menemani kita nonton film di rumah atau pun di bioskop. 

Buat Popcorn Yuk

Kalian sudah pasti pernah makan popcorn kan? Popcorn ada yang warna putih, ada juga yang warna merah, cokelat, atau pun hijau (karena jagungnya diberi pewarna makanan). Nah daripada keluar rumah tapi dingin, lebih baik buat popcorn saja sendiri.

Sejarah Popcorn

Saat menonton film atau sedang berkumpul salah satu cemilan yang pas untuk dinikmati adalah popcorn. Yap, siapa tak suka popcorn, cemilan ringan yang terbuat dari jagung ini memang banyak digemari. Tapi tahukah kamu bahwa popcorn telah ada sejak ribuan tahun lalu. Kini popcorn telah bertransformasi dan di kreasikan dalam berbagai rasa sehingga lebih lezat untuk dinikmati.

Seperti dikutip dari popcorn.org,  makanan satu ini telah ada sejak ribuan tahun lalu. Popcorn telah dikenal sebagai makanan yang disajikan oleh suku Indian Aztec di Meksiko sejak abad ke-16. Makanan ini disajikan dalam sebuah upacara penghormatan para dewa Aztec.

Bentuk popcorn untuk persebahan dewa suku Aztec digambarkan sebagai biji jagung kering, yang dipanaskan kemuan pecah mengeluarkan isi dan mengembang berwarna putih seperti bunga yang sangat putih. Suku Aztec menggambarkan popcorn,merupakan berkah hujan es yang diberikan oleh dewa air.

Pada tahun 1948, di Bat Cave Meksiko ditemukan biji popcorn yang diperkirakan telah berusia 4000 tahun. Hal ini semakin meyakinkan bahwa popcorn telah ada sejak zaman suku Indian Aztec. Kemudian popcorn mulai terkenal sejak tahun 1800an.

Kemudian popcorn berbagai rasa pertama kali diciptakan oleh orang bernama Cracker Jack. Pada tahun 1871 ia bersama seorang imigran dari Jerman, William Rueckheim, menjual popcorn dengan mesin sederhana. Kemudian Cracker jack bertemu dengan rekannya yang menjual marshmallow pada tahun 1893. Kemudian saat World’s Fair pertama di Chicago muncullah ide untuk membuat popcorn yang dilapisi sirup gula.

Awalnya konsumen tidak menyukai rasa popcorn berlapis sirup gula yang lengket dan berbau. Kemudia diciptakan resep rahasia untuk membuat popcorn lapis sirup gula yang tidak lengket dan renyah. Inilah awal terciptnya popcorn caramel yang digemari banyak orang. Cracker Jack Company adalah perusahaan pertama yang membuat popcorn karamel.

Sejak saat itu popcorn jadi salah satu cemilan yang populer dan banyak digemari dan juga mulai dikreasikan kedalam berbagai rasa.

sumber : http://www.dreamersradio.com/

Manfaat Popcorn

Anda suka makan popcorn? Inilah kabar baik bagi Anda penyuka popcorn. Ilmuwan pada Universitas Scranton Pennsylvania meluncurkan penemuan mereka menganai popcorn.
 
Camilan ringan yang biasa dimakan ketika nonton di bioskop ini ternyata mengandung antioksidan yang membantu melawan molekul berbahaya. Popcorn polos diduga sebagai makanan diet yang bagus untuk kandungan kalori yang rendah. Selain itu, memiliki kandungan antiokasidan lebih tinggi dibandingkan buah-buahan dan sayuran.

Jenis-Jenis Marshmallow

Marshmallow adalah makanan ringan bertekstur seperti busa yang lembut dalam berbagai bentuk, aroma dan warna. Marshmallow bila dimakan meleleh di dalam mulut karena merupakan hasil dari campuran gula atau sirup jagung, putih telur, gelatin, gom arab, dan bahan perasa yang dikocok hingga mengembang.Resep tradisional marshmallow tidak menggunakan gelatin, melainkan sari akar tanaman semak marshmallow (Althea officinalis), sehingga penganan ini disebut marshmallow. Setelah Alex Doumak mempatenkan proses ekstrusi di tahun 1948, marshmallow mulai dibuat di pabrik dengan mesin ekstrusi. Hasilnya berupa marshmallow berbentuk silinder yang dipotong-potong dan diguling-gulingkan dalam campuran tepung jagung dan gula halus.Marshmallow disukai anak-anak maupun orang dewasa, bisa dimakan begitu saja, dimasukkan ke dalam minuman (cokelat susu, café mocha), dibuat kue dan gula-gula (biskuit Mallomars, Peeps), atau sebagai penghias hidangan penutup. Marshmallow merupakan makanan ringan yang sering dimakan setelah dipanggang di atas api unggun. Bila dipanggang di atas api, bagian luar marshmallow mengalami karamelisasi sedangkan bagian dalam sedikit mencair. Lama pemanggangan bergantung pada selera, mulai dari sedikit berubah warna hingga marshmallow menyala dan sedikit gosong.

Marshmallow Modern

Marshmallow Jet-puffed, dibuat oleh Kraft, diperkenalkan pada awal 1950-an. Mereka menggunakan teknik baru, di mana semua bahan telah dicampur bersama selama proses pemanasan. Marshmallow kemudian didinginkan sebelum diekstrusi. Bahan yang digunakan relatif murah, memungkinkan Kraft untuk membuat marshmallow murah dalam jumlah yang besar. Itu sama saja, karena merek Jet-puffed telah menjadi marshmallow terlaris di AS selama lebih dari 40 tahun. Namun, marshmallow memiliki kelemahan yaitu tidak memiliki karakter apapun atau rasa nyata. Mereka manis dan agak lembek, hanya itu saja. Sebaliknya, boutique marshmallow kebanyakan lebih lembut dan halus. Bahkan contoh sederhana vanili marshmallow ini benar-benar memberi rasa pada marshmalloww tersebut. Berikut ini dijelaskan berbagai jenis marshmallow baik dari cara pembuatan dan komposisi penyusun bahannya.

Chocolate Chip marshmallow

Produk terkenal jenisChocolate chip marshmallow  berasal  dari My Garden flour bakery mungkin terlihat berat, tetapi tekstur yang dihasilkan dari marshmallow tersebut lebih halus, dan tidak memiliki kemiripan dengan Jet-puffed.

Carmel & Marshmallow

Caramel dan marshmallow adalah kombinasi yang terbaik. Dalam beberapa kasus, marshmallow akan memperoleh karamel pada lapisan bawah sebelum seluruh bagian tertutup coklat (ini kadang-kadang disebut caramallows). Tapi contoh yang paling terkenal adalah Modjeska. Berasal dari nama seorang aktris Eropa terkenal Madame HelenModjeska. \

Marshmallow dengan Flavor

Marshmallow flavor lain selain coklat adalah kelapa, kopi, mocha, peppermint dan stroberi. Tapi sifat kreatif produsen marshmallow tidak berhenti di situ. Rasa yang lain adalah Jack Daniels atau Black Jelly Bean yang ditawarkan oleh Candy Laura; atau Dolcezza Dll ‘s Sambuca atau Black Forest (keduanya dibuat dengan minuman, tetapi pada proses pemanasan alkohol menguap).

Sejarah dan Perkembangan Marshmallow

Nama marshmallow berasal dari tanaman marsh mallow(Althea officinalis). Akar tanaman marsh mallow menghasilkan lengket, putih, hampir seperti jelly. Marshmallow adalah permen yang berasal dari  Mesir, sekitar tahun 2000 SM. Orang-orang Mesir kuno yang diyakini telah menemukan herbal yang tumbuh liar di rawa dimana ada zat manis yang bisa diekstrak dan dibuat menjadi gula gula yang sangat khusus disediakan hanya untuk firaun. Orang-orang Mesir menggunakan permen berbasis madu dan melapisi dengan getah tanaman marsh mallow (Althea officinalis). Orang-orang Yunani, (dan, kemudian, Arab dan India) menggunakan marshmallow untuk tujuan pengobatan misalnya sebagai bahan untuk obat batuk. Menurut Tim Richardson dalam Sweets: A History of Candy, di era abad pertengahan, potongan-potongan akar marsh mallow digunakan  sebagai pemanis dan juga diresepkan untuk masalah kencing manis.

Transisi marshmallow tradisional ke marshmallow modern dimulai oleh Perancis sekitar tahun 1850. Campuran putih telur, air, dan gula atau sirupn jagung, dengan getah akar marsh mallow sebagai bahan pengikat lalu dipanaskan . Marshmallow yang dibentuk dalam cetakan Marshmallowsdusted dengan pati jagung. Dengan peralatan dan metode yang sudah modern, pada tahun 1900 marshmallow pertama kali dijual sebagai permen. Secara bertahap, gelatin diganti akar marsh mallow sebagai pengikat, tapi permen tetap sebagai nama lama. Dan penggunaan putih telur dalam marshmallow  digunakan setelah banyak terjual ke pasaran. Seakarang ini marshmallow terbuat dari gula, sirup jagung, gelatin, tepung maizena, gula confectioners dan flavorings (termasuk garam). Madu, air dan gula invert juga dapat digunakan. Bahkan ada marshmallow bebas gula dibuat dengan Maltitol.

Popularitas marshmallow tumbuh dan pembuat permen di Eropa memerlukan proses yang lebih cepat dari tangan karena marshmallow yang sudah mulai disukai oleh masyarakat pada saat itu. Pembuata marshmallow juga dikembangkan dengan  memanaskan campuran akar marsh mallow, gula, putih telur dan air dan menuangkan ke dalam cetakan yang terbuat dari tepung jagung. Dalam dunia kesehatan,  juga mengekstraksi getah dari akar tanaman, dimasak dengan putih telur, gula, dan dikocok ke dalam meringue yang mengeras menjadi permen obat untuk meredakan sakit tenggorokan, menekan batuk, dan menyembuhkan luka enhancer. Pada tahun 1948, Alex Doumakes (putra pendiri Doumak, Inc, pembuat Campfire marshmallow) mematenkan proses “ekstrusi” yang jauh merevolusi produksi marshmallow – membuatnya menjadi cepat dan efisien. Proses ini melibatkan pengambilan bahan marshmallow dan menjalankannya melalui tabung. Setelah itu bahan dipotong-potong dengan ukuran yang sama, didinginkan, dan dikemas. Berkat penemuan Alex tersebut menyebabkan marshmallow menjadi manis.

Sejarah Marshmallow

Permen dari ekstrak tumbuhan marshmallow (althaea officialis) dapat ditelusuri ke zaman kuno. Ada indikasi bahwa orang-orang Mesir dan Romawi kuno menciptakan sensasi rasa manis pada permen dan makanan mereka kala itu dengan mencampurkan ekstraksi tumbuhan marshmallow dengan madu. Pada kenyataannya, produksi marshmallow secara komersial dimulai pada akhir abad ke 19.

Marshmallow sering diasosiasikan dengan anak-anak karena kalangan ini begitu menyukainya dan sering mengkonsumsinya tanpa tambahan apapun. Di AS marshmallow sering dicelupkan ke dalam secangkir coklat panas maupun kopi.

Salah satu makanan tradisional AS yang terbuat dari marshmallow adalah toast marshmallow. Marshmallow diletakkan di ujung tusukan skewer dan dipanggang sebentar. Hal ini akan membuat marshmallow melumer dan terkaramelisasi sehingga cairan marshmallow yg juicy meleleh keluar dari kulit luarnya yg krispi. Makanan ini cukup terkenal di AS dan bisa juga dikonsumsi terpisah.

Makanan lain dari marshmallow yang cukup terkenal antara lain krim marshmallow, pasta marshmallow yang rasanya sangat manis sangat digemari anak-anak di AS.

Manfaat Marshmallow

Dokter di Romawi menggunakan marshmallow untuk mengobati gigitan serangga, bengkak karena kedinginan, dan kulit iritasi. Penduduk di Cina, Mesir, dan Roma memakan berbagai jenis marshmallow. Penduduk Prancis memakan bunga dan daunnya dalam bentuk salad. Di Eropa, marshmallow dugunakan untuk meredakan sakit gigi, gigitan serangga, gangguan pencernaan, dan diare.Bayi yang baru tumbuh giginya pun diberikan marshmallow.

Meredakan radang tenggorokan

Selain mengkonsumsi permen anti radang yang berbentuk tablet dan keras, marshmallow ternyata juga dapat membantu meredakan tenggorokan yang sakit.

Tekstur marshmallow yang lembut dan halus, tidak seperti tekstur permen kebanyakan yang keras, serta kandungan gula yang tak sebanyak permen biasa dapat meredakan radang tenggorokan.

Makanlah 2 hingga 3 marshmallow dengan dikunyah dulu dan telan secara perlahan.

Mengurangi bengkak ringan pada kulit maupun gusi

Jika kulit maupun gusi anda sedikit bengkak, anda dapat memanfaatkan marshmallow dengan cara ditekan pada bagian bengkak tersebut selama beberapa menit.

Kandungan gula pada marshmallow dapat mengundang bakteri untuk keluar sehingga mengurangi radang maupun bengkak ringan. Hal ini hanya berlaku untuk bengkak atau lebam ringan, tidak untuk urusan medis yang lebih serius.

Sejarah Cokelat

1900 SM - Asal-Usul 

Asal usul cokelat pertama kalinya ditemukan hampir 4000 tahun yang lalu di Mesoamerika, lokasi tepatnya di Amerika tidak diketahui, tetapi dari bukti-bukti arkeologi yang ditemukan pada keramik dengan residu dari minuman kakao di situs arkeologi peradaban Mokaya dan Olmec di sepanjang sungai Orinoco.

1000 SM - Nama Awal Pohon Kakao

'Kakawa' kata yang digunakan oleh suku Olmec, suku yang berasal dari teluk Meksiko yang membangun peradaban besar pertama Mesoamerika. Sepertinya pada waktu itu bangsa Olmec sudah membudidayakan pohon kakao.

100 M - Kata “Kakao” 

Suku Maya  mengadopsi kata “Kakao” dari suku Olmec. Terlihat bahwa suku Maya juga membudidayakan pohon kakao. Pohon Kakao diambil dari hutan hujan dan ditanamnya di halaman rumah mereka dan biji kakao dihaluskan menjadi pasta. Ketika dicampur dengan air, cabai, tepung jagung, dan bahan lainnya, pasta ini dibuat minuman coklat pedas berbusa.

600 M - Cokelat Sebagai Simbol Status 

Pada periode ini, bejana keramik yang digunakan untuk mengkonsumsi minuman cokelat di temukan dalam makam bangsawan dari suku Maya, bukti kuat bahwa mengkonsumsi cokelat adalah simbol status penting.

1000 M - Nilai Kakao 

Orang – orang dari Amerika Tengah menggunakan biji kakao sebagai alat pembayaran seperti terlihat pada relief bangsa Meksiko, keranjang berisi 8000 biji kakao yang menggambarkan angka 8000. Penguasaan terhadap daerah – daerah utama penghasil biji kakao menjadi tujuan utama dalam perang antar suku pada beberapa abad berikutnya.

1200 – 1500 - Perang Cokelat 

Dengan menundukkan suku Chimimeken dan Maya, suku Aztec memperkuat supremasi mereka di Meksiko. Kekaisaran Aztec mengambil alih daerah penghasil kakao terkaya di Mesoamerika, Chiapas modern (Mexico, Guatemala). Suku Aztec menyebut cokelat sebagai "xocalatl" yang berarti hangat atau cairan pahit.

1502 - Eropa Menemukan Cokelat 

Kontak pertama orang Eropa dengan biji kakao (pelayaran ke empat yang dilakukan oleh Christopher Columbus) namun nilainya belum disadari.

1528 - Penaklukan Spanyol Atas Cokelat 

Penaklukan Spanyol atas Aztec, Hernando Cortez terkejut mengetahui bahwa Suku Aztec menggunakan biji kakao sebagai alat pembayaran. Hernando membuka perkebunan untuk menumbuhkan “uang” yang ditukar dengan emas dari suku Aztec. Kemudian Spanyol memiliki monopoli utama dalam perdagangan cokelat selama hampir satu abad.

1544 - Maya Pergi ke Spanyol 

Delegasi Kekchi (penduduk asli) Maya dari Guatemala mengunjungi Spanyol dan bertemu Pangeran Philip. Di antara hadiah yang diberikan adalah tempat minuman cokelat Maya, merupakan catatan pertama kemunculan kakao di dunia . Orang Spanyol mulai menambahkan gula tebu dan perasa seperti vanili untuk minuman kakao manis mereka.

1560 - Kakao di Asia 

Pertama kalinya kakao dikenalkan di Asia, pohon kakao dibawa ke pulau Sulawesi Indonesia dari Caracas, Venezuala.

1657 - Tempat Pertemuan Kalangan Atas 

Rumah cokelat pertama dibuka di London. Tingginya harga kakao membatasi akses hanya untuk kalangan yang paling kaya. Tapi setelah harga turun, usaha jenis ini berkembang pesat dan bahkan menggantikan kafe, tempat minum teh dan pub.

1671 - Asal dari "praline" 

Koki  untuk Duke Plessis-Praslin tidak sengaja menumpahkan  gula mendidih yang meleleh pada  bubuk almond. Lahirlah Praline: campuran almond atau  kacang kupas, yang  dilapisi karamel dan dihaluskan bersama. Beberapa abad kemudian ahli cokelat Belgia mengembangkan resep ini dengan menempatkan adonan ini ke dalam lapisan cokelat.

1674 - Masakan Cokelat 

Pertama Cokelat saat itu masih hanya diminum di seluruh Eropa, ahli kue Inggris punya ide untuk menambahkan kakao didalam campuran kue mereka. Cokelat dimakan untuk pertama kalinya.

1697 - Dari Brusselske Zurich 

Belgia kemudian menjadi pusat cokelat terkenal. Di Grand-Place, Brussels Walikota Zurich menemukan cokelat dan memutuskan untuk memperkenalkannya ke Swiss. Sebuah inisiatif yang berakibat kelezatan…

1712 - Cokelat Kembali ke Amerika 

Pada pergantian abad ke-18, cokelat kembali ke Amerika Utara. Dalam sedikit lebih dari satu dekade, kita melihat berkembangnya periklanan di Boston untuk coklat yang diimpor dari Eropa.

1778 - Produksi Kakao di Indonesia Dimulai 

Belanda membawa kakao dari Filipina ke Jakarta dan Sumatera, dimana mereka membangun fasilitas propagasi yang kemudian membawanya ke produksi utama di Hindia Belanda timur (sekarang Indonesia dan Malaysia).

1828 - Terciptaanya Kakao 

Revolusi industri memekanisasi pembuatan cokelat dan membawa harga cokelat dalam jangkauan publik. Conrad Van Houten, seorang ahli kimia Belanda, belajar untuk menekan lemak kakao keluar dari biji cokelat yang dihaluskan (chocolate liquor) . Hal ini memungkinkan produksi bubuk kakao.

1848 - Makan Cokelat 

Pengenalan cokelat bubuk membuat minuman cokelat lebih mudah dan juga kemudian memungkinkan untuk mengkombinasikan cokelat dengan gula dan kemudian mencampurnya kembali  dengan mentega kakao untuk membuatnya padat. Lainnya mulai membangun kesuksesan seperti Van Houten, bereksperimen untuk membuat produk cokelat baru.

1850 – 1860 - Musuh Tanaman Kakao 

Hama penggerek buah kakao (Borer), ngengat yang lavanya menyerang buah kakao, muncul di kepulauan Indonesia. Merusak perkebunan kakao yang berkembang. Mendorong pemindahkan kebun kakao ke daerah hutan yang masih aman. Hama penggerek “Borer” masih menjadi serangga yang paling ditakuti bagi tanaman kakao.

1875 - Cokelat Susu Batangan 

Pertama Daniel Peter dan Henri Nestle mencampurkan cokelat dan susu bubuk dan menciptakan cokelat susu batangan untuk pertama kalinya. Ini langsung menjadi kesuksesan komersial.

1879 - Proses “Conching” 

Cokelat Rodolphe Lindt memproduksi cokelat yang mencair di lidah. Dia mengembangkan proses “conching” sehingga cokelat yang dihasilkan memiliki tekstur yang lebih halus. Pada tahun yang sama kakao berhasil diperkenalkan di benua Afrika yaitu daerah Gold Coast, yang sekarang dikenal dengan Ghana.

1912- Kreasi Cokelat 

Jean Neuhaus menemukan kulit cokelat yang bisa diisi dengan krem atau selai kacang. Lahirlah cokelat pralin Belgia. Sejak awal cokelat digunakan sebagai hadiah di Belgia. Tidak heran bahwa cokelat pralin menjadi salah satu hadiah yang paling populer di Belgia.

Kota Penghasil Cokelat Terbaik di Dunia

Kota Penghasil Cokelat Terbaik dan Terlezat di Dunia

1. Brussels, Belgia

Tahu nggak sih? Di Belgia ada 12 pabrik cokelat, 16 museum cokelat dan lebih dari 2,100 toko cokelat. Berbagai macam jenis cokelat bisa ditemukan di Negara ini. Resep pertama cokelat di Negara ini ditemukan oleh Jean Neuhaus pada tahun 1912. Nah, kalau mau belajar gimana cara bikin cokelat di sana silakan kamu kunjungin tempat yang namanya Musee du Cocao et du Chocolate.

2. Zurich, Swiss

Nggak heran kota ini dinobatkan sebagai kota penghasil cokelat terbaik di dunia karena sebagian masyarakatnya mengkonsumsi cokelat paling banyak dibanding kota di Negara manapun. Pabrik-pabrik cokelat yang terkenal kayak Cailler-Nestle, Toblerone, Lindt, Treuscher and Sprungli sudah pasti tahu kalau Swiss, khususnya Zurich ini memang gudangnya cokelat. Jadi ayo lah ke Swiss, siapa takut kesana buat nyobain cokelatnya yang cihui-cihui!

Jenis Cokelat di Dunia

JENIS COKLAT DI DUNIA

• Couverture Chocolate

Jenis couverture adalah cokelat asli yang biasanya mengandung lemak cokelat, chocolate mass dan rasanya cenderung pahit serta harganya lebih mahal.

sweetearthchocolates.com

Couverture adalah jenis coklat yang disebut "real chocolate" oleh para penggemar cokelat sejati. Cokelat jenis ini selain cepat lumer di mulut, juga memiliki rasa "fruity" yang agak pahit.

Secara garis besar kandungan di dalam cokelat couverture adalah cocoa mass dan cocoa butter dan gula (untuk tipe dark chocolate, sedangkan untuk milk dan white biasa menggunakan padatan susu didalamnya menggantikan cocoa powder) untuk pahit dan manisnya tergantung dari keseimbangan antar jumlah real chocolatenya dengan gula.

Selain rasanya enak, baik untuk kesehatan tetapi punya kelemahan secara penyimpanan dan penanganan (khususnya buat praline dan agak sensitif terhadap panas). Cokelat couverture selain membutuhkan peralatan khusus, proses pengolahannya juga lebih sulit. pengolahan coklat ini adalah dengan cara di "temper" atau dilelehkan.