Resep ala Hayu (9) : Putu Ayu

Bahan Putu Ayu Ketan Hitam :

• Telur 6 butir
• Gula pasir 200 gram
• Tepung beras 50 gram
• Tepung ketan hitam 150 gram
• Tepung terigu 200 gram
• Air 100 ml
• Santan kental instan 100 gram
• Garam ½ sendok teh

Bahan Alas Putu Ayu Ketan Hitam :

• Kelapa parut 200 gram
• Garam ¼ sendok teh

Cara Membuat Putu Ayu Ketan Hitam :

1. Campur bahan alas kelapa parut dan garam hingga merata.
2. Masukkan sedikit kelapa parut di dasar cetakan putu ayu yang sudah dioles tipis minyak. Tekan- tekan sedikit supaya agak padat.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
4. Masukkan tepung beras, tepung ketan hitam dan tepung terigu sambil diayak bergantian dengan  santan instan, dan garam sambil dikocok rata.
5. Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa.
6. Kukus selama 15 menit di atas api sedang hingga matan